As RDA são tabelas para todas as pessoas, desde crianças a adultos, e não tomam em consideração necessidades nutritivas especiais. A natureza geral das RDA pode deixar-nos sem os nutrientes suficientes de que necessitamos, razão pela qual os especialistas dizem que somos uma sociedade acossada por tantos problemas de saúde, entre eles as afecções imunulógicas como constipações, feridas de difícil cicatrização e padecimentos mais sérios como a artrite e as doenças cardíacas.
" As RDA são realmente tabelas inúteis para os dias de hoje, porque foram estudadas para prevenir doenças de deficiência como o escorbuto e beriberi - problemas que actualmente não se encontram nas sociedades modernas. As alterações nos rótulos dos alimentos agregaram outro número: o Valor Diário. Tal como as RDA, o VD é a quantidade recomendada de um nutriente específico na sua dieta diária para manter uma nutrição adequada. Nos rótulos dos alimentos, a percentagem de VD indica a percentagem das suas necessidades nutritivas diárias fornecidas por uma determinada porção desse alimento, baseada numa dieta de 2000 calorias por dia.
