COMPARAÇÃO ENTRE O WHEY E A CASEÍNA Parte 1

Até 1992, os cientistas acreditavam erroneamente que todas as proteínas eram dirigidas da mesma forma e na mesma velocidade. Na mesma altura o Prof. Daniel Tomé do Institute pour Biologie e Nutrition Humaine do Centre D´Études Nucleiares du Saclay, nos arredores de Paris, descobriu que algumas frações de uma nova geração de Whey faziam um circuito através do processo digestivo humano ao realizarem um " bypass " pelo estômago. Utilizando uma poderosíssima técnica de análise compartimental, percebeu que um produto contendo o espectro completo de peptídeos de whey ( perfazendo um conjunto completo de cadeias curtas e longas de aminoácidos ) era absorvida de forma mais rápida e diferente das proteínas tradicionais.
Descobrui também que uma porção substancial dos peptídeos de whey não são afectados pelos ácidos e enzimas presentes no estômago; ele verificou que 80% dos peptídeos de whey, passam rápidamente e de forma intacta através do estômago e são absorvidos no intestino delgado.

SUPLEMENTOS ALIMENTARES

.VITAMINA C
A vitamina C ajuda o sistema imunológico, bem como no aumento do colágeno, favorecendo deste modo a síntese dos aminoácidos. Fortalece as veias e acelera o processo de cura nas lesões desportivas. A sua ajuda é preciosa na perda de gordura. Dose recomendada, 1 a 2 gramas por dia.

.CREATINA
A creatina é composta por 3 aminoácidos e constitui uma ajuda rápida na energia tão necessária às actividades ditas explosivas, como no levantamento de pesos. Aumenta os níveis de força e de recuperação entre séries, permitindo deste modo, executar mais séries e aumentar a massa muscular. É considerado um antioxidante, pois ajuda a reduzir os efeitos de fadiga crónica. Protege ainda contra danos cerebrais e segundo novas investigações, reduz os sintomas de Doença de Parkinson. Protege a pele dos efeitos nocivos dos raios solares. Dose recomendada, 3 a 5 gramas por dia antes e depois do treino.

.AMINOÁCIDOS DE CADEIA RAMIFICADA ( BCAA´s)

Os BCAA´s são um grupo de 3 aminoácidos ( leucina, isoleucina e valina ) e a sua missão é estimular a síntese proteica. Favorecem a energia durante treinos intensos e ajudam a perder gordura. É um potenciador da função imunológica ao elevar os níveis de glutamina. Outra das suas funções é reduzir os níveis de cortisol sendo este, um bloqueador dos efeitos anabólicos da testosterona. Dose recomendada, 5 a 10 gramas imediatamente antes e após o treino.

.PROTEÍNA DO SORO DO LEITE ( WHEY )

Poucos suplementos são tão efectivos para o desenvolvimento do crescimento e da recuperação muscular, como a proteína do soro. A proteína do soro contém peptídeos que são muito similares aos que inibem a enzima de conversão da angiotensina ( ACE ). Os peptídeos do whey aumentam os níveis de leucina sanguínea rápidamente: eles atingem o seu pico máximo de 60 minutos após a ingestão e voltam ao seu estado estacionário ( steady state ), em cerca de 4 horas após a ingestão. Dose recomendada, 15 a 20 gramas de proteínas whey, com hidratos de carbono de absorção rápida.

EXERCÍCIO FISICO - O MELHOR REMÉDIO

Em 2007, o ACSM - Colégio Americano de Desporto e Medicina, indicou um mínimo de 30 minutos em 5 dias semanais de actividade física aeróbica de intensidade moderada ou 20 minutos vigorosos a intensos de actividade aeróbica 3 vezes por semana, como forma de promoção de saúde. Em 2008, estas recomendações foram actualizadas para 60 minutos de exercício para crianças e adolescentes ( 6 aos 17 anos ) e 2 horas e meia de exercício moderado ou 75 minutos de actividade intensa por semana. No mesmo ano, e com base em recomendações da Organização Mundial de Saúde, um grupo de trabalho composto por peritos de vários países elaborou as Orientações Europeias para a Actividade Física, aprovadas em 2008 pelos ministros do Desporto dos 27 países da União Europeia. Qualquer pessoa que aumente a actividade física, mesmos após longos períodos de inactividade, pode obter benefícios para a saúde, independentemente da sua idade, sublinha o documento.

Doenças que beneficiam de exercício físico:

1) Doenças Cardiovasculares

2) Acidente Vascular Cerebral

3) Hipertensão

4) Doença Vascular Periférica

5) Obesidade

6) Doença Pulomonar Crónica Obstrutiva

7) Artrite

8) Osteoporose e Osteoartrose

9) Cancro no cólon, Mama, Próstata e Pulmão

10) Ansiedade, Depressão e Stress

PLANO PARA REFORÇAR O SISTEMA IMUNITÁRIO

Manter o sistema imunitário fortalecido é importantíssimo. No caso dos idosos, por exemplo, significa uma boa dieta e suplementação à base de nutrientes como a vitamina A, uma vitamina que parece ser importante na resposta imunitária mucosa nos tratamentos respiratório e gastrointestinal.
O corpo humano exige uma dieta equilibrada que fornece nutrientes minerais e vitaminas para uma resposta imunitária funcional e eficaz. Como prevenir?
1) Óleo de oregão
2) Extrato de alho
3) Óleo de fígado de bacalhau
4) Bromelaína
5) L-arginina
6) L-glutamina
7) Probióticos
8) Proteína do soro / Whey
9)Extrato de chã verde.

Proteínas do soro whey: as proteínas do soro do leite, também conhecidas por whey, são as que apresentam maior solubilidade, ou seja, as que oferecem maior aproveitamento e uma absorção mais rápida. Pelo seu elevado teor em BCAA´s e cisteína, aminoácido muito importante para a síntese de um antioxidante vital - o glutatião, são consideradas mais-valias para o fortalecimento do sistema imunitário.

AMINOÁCIDOS

. L-Arginina

Actua como transportadora de nitrogénio e desempenha um importante papel na produção da hormona do crescimento, influencia directamente o crescimento muscular e a manutenção do sistema imunológico. Está presente no leite, no frango e no peixe.

. L-Carnitina

É uma combinação de dois aminoácidos: metionina e lisina. Ajuda a perder peso. Encontra-se na carne vermelha, no leite, nos amendoins, na couve flor e no gérmen de trigo.

. L-Glutamina

Activa o rendimento muscular, a memória e o sistema imunológico. É o aminoácido mais abundante no tecido humano, pelo que previne a perda de massa muscular ao mesmo tempo que ajuda a mantê-la. Favorece a eliminação do amónio tóxico que se acumula após o exercício físico intenso, pelo que é aconselhável tomá-la sempre depois do treino. Encontra-se, entre outros alimentos, no peixe, na carne vermelha e nos lacticínios.

. Creatina

Este composto de aminoácidos arginina, glicina e metionona é o complemento da moda. Utiliza-se para obter energia imediata no músculo. Está presente no arenque, na carne vermelha, no salmão, no atum e no bacalhau.

. L-Leucina

Juntamente com a L-Isoleucina e a L-Valina, intervêm na formação e na reparação do tecido muscular, pelo que é recomendada para ganhar volume muscular e para ajudar na recuperação após o treino.

CREATINA com BETA ALANINA

Existem centenas de estudos que associam a creatina a ganhos de massa muscular, aumento de força, velocidade e capacidade de impulsão para o salto. A recuperação parece ainda ser favorecida se o atleta reduz a sua percentagem de gordura corporal, após um ciclo com creatina. Porém, novos estudos vêm demonstrar que combinar creatina com beta-alanina ( um aminoácido ) é ainda mais eficaz. A alanina é um aminoácido que ajuda a fornecer energia durante o exercício físico. O fígado converte este aminoácido em glicose. Assim, a alanina não é usada para sintetizar tecido muscular, mas ajuda à contração muscular durante o exercício. Por outro lado, a beta-alanina é o principal composto da carnosina - substância tampão dentro da célula muscular, isto é, que tem capacidade de controlar a acidez dentro da célula. E, como se sabe, a acidez causa fadiga e dor muscular.

L-CARNITINA TARTRATO - Reduz danos musculares

A carnitina é um suplemento muito popular, quer entre a população feminina ( usada para reduzir a gordura ), quer entre os atletas das mais variadas modalidades, com o intuito de aumentar a capacidade para o exercício físico de endurance. A carnitina é um aminoácido que se encontra nas mitocôndrias-a fábrica de energia da célula-onde ajuda a utilizar os ácidos gordos e a promover o consumo de oxigénio.

O exercício físico de força diminui o afluxo de sangue aos músculos e o aporte de oxigénio, situações que interferem com a normal função da célula muscular e que provocam danos nas membranas das mesmas células. Estudos recentes demonstrou que a suplementação com L-carnitina tartrato melhorou o consumo de oxigénio pelos tecidos dos músculos do antebraço, antes e após a restrição do afluxo de sangue. O consumo de de O2 melhorou também nos músculos da coxa durante o exercício de Squat. O suplemento de L-carnitina reduziu ainda os marcadores da agressão muscular, causada pelos radicais livres, os quais são normalmente despoletados pelo exercício físico intenso de força.