Segundo um estudo alemão, apenas trinta calorias de chocolate escuro reduziram significativamente tanto a pressão arterial sistólica como a diastólica em homens e mulheres de meia idade e até mais velhos-sem adicionar peso. A prevalência de hipertensão caiu de 86% para 68% após 18 semanas de ingestão de chocolate que, injectando flavonóides no sangue, estimulou a produção de óxido nítrico arterial, um composto conhecido por relaxar os vasos sanguíneos e aumentar o fluxo sanguíneo através deles (que é a origem do poder do viagra). Investigadores suecos descobriram que o chocolate escuro também imita bioquímicamente medicamentos de primeira escolha para a hipertensão inibindo a enzima ACE, conhecida por aumentar a pressão arterial. Observou-se uma diminuição de 39% no risco de AVC e de ataque cardíaco entre os que comeram um pequeno quadrado de chocolate por dia. O chocolate escuro é provavelmente uma boa escolha, desde que seja com moderação.
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